Свежие фермерские продукты, старинные бабушкины рецепты и напитки по дедушкиным заветам – это «Шкварок». Интерьер ресторана, национальные костюмы и музыка переносят гостей на настоящий хутор, где каждого привечают гарны хлопцы и красны девицы с горилкой в руках. Сначала гостям предлагают комплимент от шеф-повара, потом – наваристый борщ с чесночными пампушками и деревенской сметаной. На второе – вареники или ассорти колбас, а на десерт торт по-киевски. По выходным в ресторане выступают солоха с казачьими и украинскими песнями, и баянист.